2022-06-13 13:42:37
1積極主動(dòng)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)理念差：
絕大多數(shù)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者覺(jué)得，有了工商行政管理局、食品藥品安全等企業(yè)的有效身份證件，他們可以以誠(chéng)信為基礎(chǔ)，忽視環(huán)保，導(dǎo)致廚房和餐廳油煙凈化設(shè)備的安裝設(shè)備不規(guī)范。
2安裝預(yù)期效果差異較大：
由于油煙凈化設(shè)備和機(jī)器的功率規(guī)格差異較大，采購(gòu)和安裝成本與油煙凈化設(shè)備的預(yù)期效果有很大差異。為了避免污染責(zé)任，餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者安裝了無(wú)數(shù)的油煙凈化設(shè)備和機(jī)械設(shè)備。安裝但清潔效果不佳的廚房排煙噪音經(jīng)常干擾居民。
3商戶自律意識(shí)難以監(jiān)管：
在檢查的整個(gè)過(guò)程中，雖然餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者安裝了油煙凈化設(shè)備，但他們已經(jīng)習(xí)慣了安全不用，壞不修，用不洗的情況，清潔效果差。
4監(jiān)管困難：
①餐飲業(yè)數(shù)量巨大，無(wú)法通過(guò)人力監(jiān)管進(jìn)行全面覆蓋。②部分油煙凈化設(shè)備安裝在難以人工檢查的位置，導(dǎo)致監(jiān)管人員缺乏備用電源。③部分檢驗(yàn)項(xiàng)目必須送到專業(yè)檢驗(yàn)中心，監(jiān)管成本上升，難度加大。
油煙監(jiān)測(cè)平臺(tái)的功能：
建立油煙檢測(cè)儀→建立連接油煙排放監(jiān)測(cè)點(diǎn)和GPRS數(shù)據(jù)端口→收集監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)→傳輸數(shù)據(jù)→合并分析數(shù)據(jù)。
在線油煙監(jiān)測(cè)平臺(tái)具有智能、自動(dòng)、高效的特點(diǎn)。該系統(tǒng)功能強(qiáng)大，實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙排放濃度的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，并查詢和統(tǒng)計(jì)油煙排放濃度數(shù)據(jù)（如果油煙濃度超過(guò)限制，將自動(dòng)報(bào)警）。油煙檢測(cè)具有復(fù)雜性和特殊性，因此油煙檢測(cè)儀在檢測(cè)方面具有很大的優(yōu)勢(shì)：
①協(xié)調(diào)和計(jì)算油煙濃度，代替低效的手工采集方式；
②合并所有監(jiān)測(cè)計(jì)劃，避免重復(fù)分析，提高效率；
③自動(dòng)登記油煙排放結(jié)果，建立完整的數(shù)據(jù)庫(kù)；
④智能分析評(píng)價(jià)結(jié)果，及時(shí)通知整改。
為什么要用油煙檢測(cè)儀？
油煙控制點(diǎn)多，面積廣，消耗人力，傳統(tǒng)的監(jiān)管主要采用人工現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式，效率不高，效果不好。
過(guò)去取決于人力，但現(xiàn)在取決于系統(tǒng)。當(dāng)通過(guò)系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，首先提醒問(wèn)題單位，然后執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)審查情況，以確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和效率。通過(guò)網(wǎng)上和線下監(jiān)督的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)日常登記、每周檢查、每月抽樣檢查、季度宣傳、年度或半年評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)自覺(jué)提高環(huán)保意識(shí)，規(guī)范油煙凈化設(shè)備的使用，有效減少污染物排放。讓事后執(zhí)法變成監(jiān)督。
據(jù)悉，當(dāng)油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)智能監(jiān)測(cè)某餐飲單位油煙排放數(shù)據(jù)達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)80%時(shí)，會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)彈出警告，提醒企業(yè)避免超標(biāo)。